Campeã rondoniense do Florada Premiada 2024 revela como produz o café vencedor do concurso nacional
01/12/2024
(Foto: Reprodução) Processo é realizado de forma quase artesanal, desde a coleta dos grãos até a fermentação do produto. O café alcançou o primeiro lugar na competição, obtendo 90,44 pontos. Cafeicultoras de Rondônia faturam a categoria canéfora no concurso 'Florada Premiada'
A cafeicultora de Rolim de Moura (RO), Sueli Berdes, dona do café eleito o melhor do Brasil produzido por mulheres no Concurso Nacional de Cafés "Florada Premiada 2024", trabalhou ao lado de toda a família para conquistar o primeiro lugar na competição.
Sueli contou ao g1 que comprou suas terras em 2018 e iniciou o plantio do café em 2019. No começo, foram três mil pés de café, mas, com o apoio do governo do Estado, a produtora aumentou para 5.550 pés em sua propriedade.
Sueli Berdes
Arquivo pessoal
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A família de Sueli participa de todo o processo, realizado de forma quase artesanal, desde o plantio até a colheita e fermentação dos grãos. Antes de ser comercializado, o café é cuidadosamente monitorado para garantir que o sabor seja mantido.
"São colhidos somente os grãos maduros, lavados, retiradas as impurezas e os grãos verdes, e depois levamos aos biorreatores para o processo de fermentação. Após essa etapa, os grãos são levados para um terreiro suspenso com estufa e mexidos de hora em hora para que a qualidade e o sabor dos grãos sejam preservados", revelou Sueli.
Sueli Berdes e seu marido coletando grãos de café
Arquivo pessoal
A produtora de café e sua família participam de concursos de café desde 2022, mas este ano foi a primeira vez que Sueli competiu no Florada Premiada. O café alcançou o primeiro lugar na competição com 90,44 pontos. Ela acredita que o bom desempenho em sua estreia no concurso é fruto da persistência do trabalho no campo.
"Quando veio o resultado, foi espetacular, até parece um sonho, que não é real. No início, o processo foi difícil e trabalhoso, mas tínhamos a certeza do que queríamos alcançar, e desistir não estava em nossos planos. Nossa paixão pelo café e pela terra é maior do que as dificuldades que podiam surgir", disse a cafeicultora.
Sueli Berdes
Arquivo pessoal
A cada plantio, a produtora diz ganhar mais experiência e aprimorar a qualidade dos grãos. A união familiar torna tudo mais gratificante. Além disso, ela destaca a importância da participação feminina do estado em concursos como o Florada Premiada, que são oportunidades para mostrar a força da mulher produtora de Rondônia.
"Acredito que todas possam alcançar seus sonhos e objetivos, assim como eu alcancei o meu este ano. Esse concurso é uma oportunidade para a valorização do nosso trabalho", pontuou Sueli.
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